Saumon fumé dans la plus pure tradition artisanale, le saumon est salé au sel sec, puis lentement fumé à froid à la sciure de bois de hêtre. Ses saumons sont élevés dans les eaux froides des Fjords de Norvège et d’Ecosse. Le bien-être animal est respecté grâce à une faible densité dans les bassins d’élevage soit 97,5% d’eau pour 2,5% de poissons. Ils sont nourris sans OGM, sans PAT (protéines animales transformées, donc farines animales), et sans hormones de croissance.
