Farines

David Hypolite travaille en Bio depuis 2002 et propose à la vente plusieurs sortes de farines, toutes fabriquées à partir de céréales issues de la culture biologique. La mouture est faite avec un moulin à meules de pierre. L’intérêt de ce procédé : la meule écrase l’amande du grain en respectant les enveloppes. Au final, la farine de meule permet d’obtenir un pain digeste et savoureux.

Toutes les farines produites sont fraîchement moulues pour donner goût et saveurs aux diverses fabrications (pain, plats …).

De plus la ferme fait partie de l’association Amap (Association pour le Maintien d’un Agriculture Paysanne), association qui a pour but de soutenir, les artisans transformateurs locaux ainsi que les paysans du monde, tous respectant des pratiques agro écologiques et défendre la notion de souveraineté alimentaire.