Paella

Enfin, nous avons eu la joie de déguster une veritable paella faite maison aux goûts authentiques!!! une paella riche et gouteuse avec son « socarrat » – Ce terme est utilisé pour décrire cette couche caramélisée qui se développe en raison de la chaleur intense et prolongée à laquelle le riz et les autres ingrédients sont exposés au fond de la poêle à paella.

Le chef Fernando et son épouse Violant tiennent à faire découvrir la richesse de la gastronomie espagnole au travers de deux restaurants le Bosque FeVi, le gastronomique et le FeVi Gaudium, le restaurant de tapas, fideua et paellas. Tout est fait maison. Il est aussi possible de commander les différentes sortes de croquettes, toutes excellentes .