Salami de Mangalica (Salame)

Nous avons adoré ce salami italien très surprenant élaboré avec une race de cochon très particulier qui s’appelle Mangalica, qui ressemble à un mouton. Ce salami a un goût fort, long en bouche et en même temps riche en émotions.

Christine et Daniele exploitent l’épicerie fine Galli & Galli. Ils recherchent et distribuent des produits précieusement sélectionnés pour leurs saveurs et savoir faire en direct principalement d’Emilia Romagna, une des régions les plus riches en gastronomie de l’Italie.  Leur choix de charcuteries et fromages et vins est une invitation à la découverte.

C’est aussi un grand plaisir d’écouter Daniele, sommelier , expert en vins italiens raconter l’histoire de petits producteurs et de vins. Un grand passionné qui sera ravi de vous conseiller.